給食ブログ
ブログを通して、園の様子をお伝えします。
９月２８日
2023-09-28
『今日のこんだて』
＊キヌアご飯
＊ふりかけ
＊カレースープ（春雨、人参、玉ねぎ、キャベツ、小松菜、トマト、油揚げ）
＊チキンカツ
＊かぼちゃとコーンの豆乳ドレッシングサラダ（かぼちゃ、人参、コーン、きゅうり、玉ねぎ）
今日の汁ものは５種類の野菜が入った具沢山のカレースープ。
スープの味付けは、カレー粉と塩、醤油のみですが、野菜からたっぷり旨味が出ています。
炒めた油揚げや春雨の食感も楽しい、少しスパイスの効いたスープです。
９月２７日
2023-09-27
『今日のこんだて』
＊押し麦ご飯
＊ふりかけ
＊きのこ汁（しめじ、小松菜、油揚げ）
＊豆腐と青菜の炒め物（豆腐、小松菜、人参、しらす干し）
＊棒棒サラダ（ごぼう、人参、蒟蒻、油揚げ）
豆腐と青菜の炒め物は、ごま油で人参、小松菜、しらす干しを炒め、塩を振って蒸し煮します。人参が柔らかくなったら、水切りした豆腐を加えます。
味付けはシンプルに醤油と塩のみ。水気が無くなるまで炒めたら完成です。
９月２６日
2023-09-26
『今日のこんだて』
＊梅わかめご飯
＊豆腐の味噌汁（豆腐、油揚げ、玉ねぎ、わかめ）
＊大根と車麩の煮物（大根、人参、車麩、小松菜、昆布、レーズン）
＊青菜納豆和え（納豆、大根、小松菜、海苔）
今日の主食は「梅わかめご飯」です。
梅干しの強い酸味は、菌の発生を抑える効果があり、まだまだ残暑の厳しいこの時期は、梅干しを入れることでご飯がいたみにくくなります。
またお米と炊き上げることにより、梅干しの果肉から深い旨味がにじみ出て、ほんのりとした爽やかな酸味とわかめの塩気が合わさって、美味しいご飯に仕上がります。
９月２５日
2023-09-25
『今日のこんだて』
＊アマランサスご飯
＊ふりかけ
＊中華スープ（白葱、にんにく、生姜、干し椎茸、わかめ、油揚げ）
＊魚の照り焼き（鮭、玉ねぎ、しめじ）
＊２色ナムル（小松菜、人参）
９月２２日
2023-09-22
『今日のこんだて』
＊雑穀ご飯
＊ふりかけ
＊ミネストローネ（トマト、玉ねぎ、キャベツ、にんにく、油揚げ、ひよこ豆）
＊鶏肉のガーリックグリル（鶏肉、玉ねぎ、じゃが芋、にんにく）
＊大根の豆乳ドレッシングサラダ（人参、大根、わかめ）
今日の主菜は、にんにくがガツンときいた「鶏肉のガーリックグリル」
たまねぎとジャガイモをオーブンで焼き、塩もみした鶏肉、にんにく水と一緒に更に蒸し焼きにします。
お肉に火が通ったら、醤油、甘酒を混ぜて作ったタレをかけ、焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
にんにくの香りが食欲をそそり、ごはんがすすむ味付けです。
