給食ブログ
ブログを通して、園の様子をお伝えします。
２月２７日
2024-02-27
『今日のこんだて』
＊はと麦ご飯
＊しそふりかけ
＊ごぼうの味噌汁（ごぼう、玉ねぎ、青葱、高野豆腐）
＊厚揚げの甘酢餡（厚揚げ、しめじ、玉ねぎ、人参）
＊青菜ときのこの磯部和え（小松菜、人参、舞茸、海苔）
今日のご飯に入っているプチプチ食感のはと麦。
お米をとぐように水で数回洗い一晩水につけておくと、はと麦の中にしっかり水が浸透し、もちもち感を味わえます。あとはご飯と一緒に炊くだけ。
はと麦は生薬としても用いられ、胃腸の調子を整えてくれたり、美肌効果もあるため化粧品などにも使われたりしています。
２月２６日
2024-02-26
『今日のこんだて』
＊キヌアご飯
＊ふりかけ
＊蓮根の味噌汁（蓮根、大根、しめじ、青葱、厚揚げ）
＊ひじき煮（ひじき、人参、大豆、糸蒟蒻）
＊青菜の納豆和え（納豆、小松菜、大根、しらす干し）
蓮根のお味噌汁は、ごま油で大根、しめじを炒めて蒸し煮した後、厚揚げと水を加えて沸騰させ、すりおろした蓮根を入れます。
最後に溶いたお味噌と青葱を加えたら完成です。すりおろした蓮根は、煮過ぎないことがポイントです。
少しとろみがあり、体の芯までポカポカ温まるお味噌汁になりました♪
※献立変更
今日の副菜は、「白菜の納豆和え」→「青菜の納豆和え」に変更になりました。
２月２２日
2024-02-22
『今日のこんだて』
＊カレーピラフ（玉ねぎ、人参、ピーマン、生姜、しめじ、油揚げ、レーズン）
＊わかめスープ（干し椎茸、わかめ、白葱、生姜、にんにく）
＊鶏肉のガーリックグリル（鶏肉、玉ねぎ、じゃが芋、にんにく）
＊ポテトサラダ（じゃが芋、人参、ブロッコリー、玉ねぎ、豆腐）
２月２１日
2024-02-21
『今日のこんだて』
＊切干大根ご飯（切干大根、生姜、油揚げ）
＊めった汁（さつま芋、人参、玉ねぎ、椎茸、ごぼう、じゃが芋、青葱、蒟蒻）
＊鮭の塩焼き（大根おろし添え）
＊きのこと蒟蒻の和え物（しめじ、蒟蒻、小松菜、海苔）
「めった汁」は、さつま芋、人参といった根菜類を使い、めったやたらに具材をいれたお汁のこと。
具沢山で食べ応えがあり、さつま芋の甘みが溶け込んだほっとする味わいです。
「今日のお汁、とっても美味しかった！」と子供たちからも好評でした♪
２月２０日
2024-02-20
『今日のこんだて』
＊黒米ご飯
＊ふりかけ
＊中華スープ（干し椎茸、にんにく、生姜、白葱、油揚げ、わかめ）
＊麻婆豆腐（豆腐、大豆、玉ねぎ、青葱、生姜、にんにく、干し椎茸）
＊２色ナムル（人参、小松菜）
今日のご飯は黒米の入ったご飯です。
玄米と一緒に炊くと鮮やかな紫色になり、まるでお赤飯のよう♪
葡萄や黒豆にも含まれるアントシアニンが豊富に含まれ、活性酸素から身体を守る抗酸化作用があります。
食物繊維も豊富なので、腸内環境の改善にもつながり、ビタミンやミネラルも含まれるため、栄養満点の食材です！
