給食ブログ
ブログを通して、園の様子をお伝えします。
１２月１２日
2023-12-12
『今日のこんだて』
☆クリスマスメニュー☆
＊トマトパスタ（スパゲッティ、たまねぎ、キャベツ、しめじ、トマト、にんにく、パセリ、油揚げ）
＊鶏のフレークサクサクから揚げ（鶏肉、にんにく、生姜、コーンフレーク）
＊ポテトサラダ（じゃが芋、人参、ブロッコリー、玉ねぎ、コーン、豆腐）
＊果物ゼリー
今日は幼稚園のクリスマス会でした♪ 給食もクリスマスメニューです☆
トマトパスタの具材には、お野菜の他、油揚げが入っています。油揚げにはうま味成分、グルタミン酸がたくさん含まれています。お野菜と一緒によく炒め、トマト缶を加えて煮込んでいくことで、旨味成分がトマトソースに溶けだし、美味しいトマトソースに仕上げてくれました。
１２月１１日
2023-12-11
『今日のこんだて』
＊キヌアご飯
＊ふりかけ
＊大根の味噌汁（大根、青葱、わかめ、高野豆腐）
＊車麩のフライ（ごまだれソース）
＊青菜の胡麻和え（小松菜、人参）
今日の青菜の胡麻和えに使われている青菜は、小松菜です。
小松菜はビタミンCやカルシウム、鉄分などのミネラルもたっぷり含まれています。とくにカルシウムはほうれん草の３倍以上の含有量です。
１年を通して手に入るお野菜ですが、冬が旬の野菜です。寒さに強く、霜に当たった葉は肉厚になって甘みが増すそうです。
１２月８日
2023-12-08
『今日のこんだて』
＊アマランサスご飯
＊ふりかけ
＊海苔の味噌汁（玉ねぎ、えのき、高野豆腐、海苔）
＊豚肉と野菜の中華蒸し（豚肉、人参、キャベツ、白葱、生姜）
＊胡麻春雨サラダ（春雨、人参、しめじ、大根、小松菜）
１２月７日
2023-12-07
『今日のこんだて』
＊キヌアご飯
＊ふりかけ
＊じゃが芋の味噌汁（じゃが芋、しめじ、わかめ、青葱）
＊厚揚げの甘酢餡（厚揚げ、玉ねぎ、人参、しめじ）
＊青菜ときのこの磯部和え（小松菜、人参、舞茸、海苔）
１２月６日
2023-12-06
『今日のこんだて』
＊雑穀ご飯
＊和風カレー（白葱、青葱、人参、生姜、にんにく、油揚げ、干し椎茸、昆布）
＊人参ドレッシングサラダ（人参、たまねぎ、蓮根、大根、パセリ）
＊さつま芋のグリル（さつま芋、パセリ）
今日はいつもとちょっと違う、和風のカレーです。
鍋に油をひき、にんにく、生姜をいれて香りが出たら、白葱を辛味が消えて甘みが出てくるまで良く炒めます。
干し椎茸、油揚げ、人参を加え油を回すように炒めたら、昆布と塩を入れて蒸し煮します。
カレー粉を野菜にまぶして軽く炒めたら水を入れて煮込みます。
しょう油、味噌、塩で味付けし、溶いた玄米粉を入れてとろみをつけ、最後に青葱を散らしたらさらっと食べられる和風カレーの出来上がりです。
