給食ブログ
ブログを通して、園の様子をお伝えします。
１１月２８日
2023-11-28
『今日のこんだて』
＊アマランサスご飯
＊ふりかけ
＊胡麻の味噌汁（じゃがいも、玉ねぎ、さやいんげん、豆腐）
＊春雨炒め（春雨、玉ねぎ、キャベツ、人参、油揚げ、干し椎茸）
＊３色ナムル（小松菜、人参、しめじ）
１１月２７日
2023-11-27
『今日のこんだて』
＊小豆ご飯
＊ごま塩
＊五色の味噌汁（小松菜、玉ねぎ、人参、わかめ、油揚げ）
＊切干大根の煮物（切干大根、人参、しめじ、高野豆腐）
＊白和え（ひじき、ほうれん草、人参、糸蒟蒻、豆腐）
白和えは幼稚園で人気の副菜です♪
白和えの作り方は、熱をかけて水切りした豆腐に白味噌、白胡麻ベーストを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
水で戻したひじきはごま油と醤油をまぶしてオーブンで香ばしく焼き、塩もみした糸蒟蒻は水から茹でます。
ほうれん草と人参はスチームコンベクションで蒸した後、水をよく切って冷やします。
お野菜、ひじき、糸蒟蒻、白和えの衣を混ぜ合わせたら出来上がりです。
１１月２２日
2023-11-22
『今日のこんだて』
＊わかめご飯（玄米、わかめ、しらす干し、キヌア）
＊きのこ汁（しめじ、油揚げ、小松菜）
＊和風ハンバーグ（豚肉、豆腐、蓮根、玉ねぎ、にんにく）
＊胡麻春雨サラダ（春雨、人参、しめじ、大根、枝豆）
和風ハンバーグは、豚のひき肉に塩を振りよくこねて３０分寝かします。なたね油とおろしにんにくを加えて良くこね、醤油と塩、豆腐をいれて更にこねます。すりおろした蓮根、みじん切りにしたたまねぎに梅酢をふり、粉豆腐を加えて混ぜます。お肉と野菜、片栗粉を混ぜ合わせて成型したら、スチームコンベクションで焼き上げて完成です。
１１月２１日
2023-11-21
『今日のこんだて』
＊キヌアご飯
＊ふりかけ
＊海苔の味噌汁（玉ねぎ、えのき、高野豆腐、海苔）
＊厚揚げのねぎ味噌焼き（厚揚げ、玉ねぎ、干し椎茸、青のり）
＊青菜のナムル（大根、小松菜、人参）
１１月１７日
2023-11-17
『今日のこんだて』
＊アマランサスご飯
＊さつま芋のカレー（玉ねぎ、さつま芋、しめじ、トマト、大豆、高野豆腐、生姜、にんにく）
＊玉ねぎドレッシングサラダ（大根、人参、小松菜、玉ねぎ）
＊厚揚げのグリル
今日は秋の味覚、さつま芋がたっぷり入ったカレーです。
さつま芋は煮込むと崩れてしまうので、塩を振って蒸したさつま芋を出来上がったカレーに入れて少し煮込みました。
さつま芋の甘みが出て、いつもよりほんのり甘いカレーは子供たちにも大人気。
「カレー、おかわり～♪さつま芋いっぱい入れてね！」とおかわりに来てくれました。
